Proteinkonzentrate

Pflanzliche Proteine aus Leguminosen sind preiswert und als nachwachsende Rohstoffe weltweit unbegrenzt verfügbar. Mit unserem Verfahren der Proteinverschiebung können daraus hochwertige Konzentrate hergestellt werden – mit erheblichen Vorteilen:

-Ersatz für teure tierische Proteine
-Schonung der Fischbestände
-Neue Marktchancen
-Hohe Margen in der Lebensmittelindustrie
-Nebenprodukte, z.B. Schalen, mit hohem Marktpreis
-Problemlose Lagerhaltung

Konzentrierte Kompetenzen

Drei Unternehmen haben ihre speziellen Kompetenzen und Erfahrungen für die Entwicklung der Proteinverschiebung gebündelt. F.H. Schule-Mühlenbau, Hosokawa Alpine und Amandus Kahl bieten ein Präzisionsverfahren, das Proteingehalte von 55 % bis zu über 65 % ermöglicht, beispielsweise bei

-Gelben Erbsen
-Ackerbohnen
-Lupinen
-Soja