die Nachrichten von CASEARTECNICA BARTOLI srl

FRESCO GMBH ist einer der besten Importeure / Einzelhändler von hochwertigen italienischen Produkten in der Stadt Berlin.

Im Jahr 1968, sobald er sein Gastgewerbe erhielt, zog Nicola Pascale nach Deutschland, um Italienisch zu kochen. Nach Jahren beschließt er, "aus seiner Küche herauszukommen und sich der Küche anderer zu widmen."
Er schafft so einen Laden, in dem er die besten Speisen Italiens anbietet. Das Ergebnis ist FRESCO GMBH, ein kleines Familienunternehmen, in dem auch die Lieferanten "teilnehmen", die von Nicholas Pascale persönlich bekannt sind.

In letzter Zeit wird die große Anzahl von Parmesan-Käse pro Tag zu einem Problem geführt. Auf der einen Seite ist es ein harter Job, aber auf der anderen Seite will Nicola Pascale seinen Kunden weiterhin ein frisch geschnittenes Produkt anbieten.
So kennt er die Caseartecnica Bartoli, die seit fast 60 Jahren in der Lebensmittelindustrie arbeitet und sich auf Maschinen für den Käseschnitt spezialisiert hat.
Die beiden Unternehmen kennen sich und beginnen eine Zusammenarbeit, die FRESCO GMBH bringt, um zwei Maschinen zu kaufen, um den Käse mit spezifischen Eigenschaften zu schneiden.

Rock 16, halbautomatische elektrische Maschine mit reduzierten Abmessungen, entworfen, um den Käse in zwei Hälften zu schneiden.

Rock 20. Halbautomatische Portioniermaschine zum Schneiden von einfach und präzise harten und halbharten Käse, wie Parmesan, in kundenspezifischen Scheiben.
Als halbautomatisches Modell erfordert es ein minimales Engagement von den Mitarbeitern, die nur zwei Tasten drücken müssen, um die Schneidaktion zu starten.

Dieses Modell ermöglicht es Ihnen, sowohl die Größe der Scheiben als auch die Art des Schneidens anzupassen (glatt oder rock, was Ergebnisse liefert, die mit dem manuellen Schnitt vergleichbar sind: die Oberfläche des Produkts ist faltig und hält alle organoleptischen und ästhetischen Qualitäten des gerade geschnittenen Käses).
All dies in einer Maschine mit sehr kleinen Abmessungen und einfach überall zu platzieren.

Beide Maschinen arbeiten mit extremer Präzision, ohne Abfälle zu schaffen, und wie alle Maschinen der Caseartecnica Bartoli sind sie feste, vollständig realisiertem Edelstahl und strikt nach EU-Vorschriften hergestellt.

Stolz, in der Lieferantenliste der FRESCO GMBH zu sein, sind unsere Absichten immer darauf ausgerichtet, die Arbeit derer zu verbessern, die wie wir leidenschaftlich zum Lebensmittelsektor sind.

Auricchio Käse kauft die Maschinen Rock 21 und Rock 23, Standard-Version, um seinen Service der Bereitstellung von "frisch verpackt" pecorino auf den US-Markt zu verbessern.

Gegründet 1921, ist Ambriola einer der größten Importeure und Händler von italienischen Käse in den USA.
Die "Ambriola Company", die in den US-Supermarktketten eigentlich sehr bekannt ist, beschließt, ihren Sektor des "verpackten Käses" zu entwickeln, der mit CASEARTECNICA Bartoli in Verbindung tritt, um 2 Maschinen zu kaufen, die es ermöglichen, automatisch kleine und mittelgroße Scheiben Käse zu bekommen.
Die Wahl dieses italienischen Unternehmens ist durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Maschinen der CASEARTECNICA als besonders solide (rostfreier Stahl) bekannt sind, einfach zu handhaben und wenig Wartung zu erfordern sowie eine perfekte Leistung zu gewährleisten und besonders reduzierte Abmessungen zu haben.
Zwei sehr leistungsstarke Maschinen, die zusammen eine hohe Ausbeute sicherstellen, ohne die Größe von Maschinen mit den gleichen Funktionen zu erreichen, aber viel größer und komplizierter zu verwalten.

Geplant um inline zu arbeiten, die Maschinen Rock 21 und Rock 23 von CASEARTECNICA Bartoli bieten viele Funktionen, die es ermöglichen, das Produkt maßgeschneidert zu verarbeiten.

Die Maschine Rock 21: Schneiden Sie den ganzen Käse in horizontalen Scheiben mit der angegebenen Dicke, je nach Bedarf.
Es erlaubt Ihnen auch, das "Käseherz" (die Mitte) zu extrahieren, um sehr kleine Stücke des Produktes zu erhalten, die das Risiko von zu dünnen Spitzen vermeiden, die brechen oder zerbrechen könnten.

Die Maschine Rock 23: rmöglicht es, den Käse vollständig in Teile von vorbestimmtem oder variablem Gewicht zu schneiden, wobei Betriebszyklen, die keinen Eingriff durch den Bediener erfordern. Es funktioniert perfekt inline mit der Rock-Maschine 21, weil: einmal die Käse-Scheiben gemacht wurden, werden sie auf dem Felsen 23 getragen, der fortfährt, sie in kleine Portionen zu teilen, unter Verwendung der Satzrezepte.

Es erlaubt Ihnen auch zwischen mehreren Rezepten für verschiedene Arten von Produkten und Schneiden zu wählen, richten Sie automatische oder manuelle Produktbelastung, in Standard oder in "Rock Scheiben" zu schneiden (die Oberfläche des Käse-Schnitt bleibt faltig, ähnlich wie manuelles Schneiden, und es hält Alle organoleptischen und ästhetischen Qualitäten des Produktes).
Das alles in einer sehr kompakten und soliden Struktur.