Hydrothermische Kochanlage

Ein Erhitzungsverfahren für spezielle Anforderungen bietet unsere Kochanlage, die mit Hilfe von Dampf bis zu 150 °C erreicht. Außerdem können damit Produkte bis maximal 90 °C mit Wasser sehr gleichmäßig eingeweicht werden. Das Behandlungsverfahren ist

-Schonend durch Verzicht auf mechanische Einwirkung
-Gleichmäßig durch niedrige Schichthöhen
-Sparsam durch sehr geringe Verluste beim An- und Abfahren
-Effektiv durch kontinuierlichen Betrieb
-Komfortabel durch geringen Reinigungsaufwand

Vielfältige Anwendungen

Für Bulgur und andere Getreidesorten wie Roggen, Gerste, Hirse, Dinkel, Grünkern, auch für Buchweizen, Mais und Haferflocken sowie Hülsenfrüchte, Raps, Soja und Gewürze bietet die KAHL Hydrothermische Kochanlage erhebliche Vorteile:

-Einweichen und Kochen
-Hygienebehandlung bis 150 °C
-Sterilisieren
-Trocknen
-Inaktivieren von Bitterstoffen